汉语字典

基本解释：

蔬
shū
可做菜吃的植物（多属草本）：蔬菜。菜蔬。布衣蔬食。

详细解释：

蔬
shū
【名】
(形声。从艸,疏声。本义:蔬菜)同本义
蔬,菜也。——《说文新附》。先秦无“蔬”字,用“疏”表示。“蔬”是汉魏间字。
令发五苑之蓏、蔬、枣、栗,足以活民。——《韩非子·外储说右下》
八曰臣妾,聚敛疏材。——《周礼·太宰》。注:“疏材,百草根实可食者。”
饭疏食。——《论语》。孔注:“菜食也。”
能植百谷百蔬。——《国语·鲁语》
菜谓之蔬。——《小尔雅》
迁淳安知县。布袍脱粟,令老仆艺蔬自给。——《明史·海瑞传》
又如:蔬菲(指果菜类粗食);蔬笋(蔬菜和笋);蔬饭(蔬菜饭食。指粗食);蔬蓏(蔬菜瓜果);蔬蔌(蔬菜之统称);蔬圃(菜园);蔬茹(蔬菜)

蔬
shū
【动】
种菜
有松可荫,有地可蔬。——清·顾炎武《复庵记》

蔬菜
shūcài
指可以做菜吃的草本植物

蔬果
shūguǒ
蔬菜、水果
喜爱蔬果的消费者,在夏季最有口福