汉语字典

基本解释：

葵
kuí
〔向日葵〕一年生草本植物，茎很高，开大黄花，花常朝向太阳，子可食，亦可榨油。简称“葵”，如“葵花”，“葵心”。
〔锦葵〕一年生或多年生草本植物，夏季开淡紫色或白色花，供观赏。
〔蜀葵〕多年生草本植物，花有红、紫、白等色，根可入药。亦称“胡葵”、“吴葵”、“一丈红”。
〔冬葵〕一年生草本植物，果实扁圆形。种子、根、茎、叶均可入药。简称“葵”。
〔蒲葵〕常绿乔木，叶大，大部分掌状分裂，裂片长披针形，木材可制器具，叶可做蓑、笠及扇。简称“葵”，如“葵扇”。

详细解释：

葵
kuí
【名】
(形声。从艸,癸声。本义:植物名。指“冬葵”,古代主要的蔬菜。《说文》:“菜也。”也指“向日葵”)
蔬菜名。我国古代重要蔬菜之一。可腌制,称葵菹
葵,葵菜也。——《说文》
七月亨葵及菽。——《诗·豳风·七月》
夏用葵。——《仪礼·士虞礼记》
其实葵菹。——《周礼·醢人》
又如:葵倾(像葵花向日一样地倾慕);葵藿(葵花。比喻下级唯上级之命是从)
菊科草本植物。有锦葵、蜀葵、秋葵、向日葵等
葵犹能卫其足。——《左传·成公十七年》
蔠葵蘩露。——《尔雅》
青青园中葵。——《乐府诗集·长歌行》
又如:葵心(葵花向日而倾,比喻向往思慕之心);葵心菊脑(葵心指葵实,菊脑指菊花)

葵
kuí
【动】
假借为“揆”。审度
葵,揆也。——《尔雅》
乐只君子,天子葵之。——《诗·小雅·采菽》

葵花
kuíhuā
[方言]∶向日葵