汉语字典

基本解释：

菹
zū
酸菜，腌菜。
多水草的沼泽地带：菹草。
剁成肉酱，切碎：菹醢（古代把人剁成肉酱的一种酷刑）。
肉：麋鹿为菹。
枯草：菹薪。

详细解释：

菹
葅
zū
【名】
(形声。从艸,沮(jū)声。本义;腌菜)
同本义
菹,酢菜也。——《说文》。字亦作葅。
水草之菹。——《礼记·祭统》
七菹。——《周礼·醢人》
馈食之豆,其实葵菹——《周礼》
又如:菹醢(盐腌的野菜、肉酱);菹酱(葅酱。酱菜)
枯干的草
请君伐菹薪,煮沸水为盐。——《管子·轻重甲》
又如:菹笠(用茅草编织的笠);菹薪(枯槁的草木;柴草)
草席。如:菹稭(葅稭。用农作物茎杆编成的铺垫物,草席)
肉酱
麋鹿为菹。——《礼记·内则》
又如:菹脍(鱼肉酱);
水草丛生的沼泽地
纽菹之兽。——《穆天子传》。注:“吴人呼田猎茸草地曰菹。”
又如:菹泽(水草繁茂的沼泽地);菹薮(水草繁茂的湖泽)

菹
zū
【动】
古代一种酷刑,把人剁成肉酱
菹其骨肉于市。——《汉书·刑法志》

菹醢
zūhǎi
古时的一种酷刑,把人剁成肉酱
伍子逢殃兮比干菹醢,与前世而皆然兮。——《楚辞·涉江》