汉语字典

基本解释：

熘
liú
一种烹调法，跟炒相似，作料里搀淀粉：熘肉片。醋熘白菜。

详细解释：

熘
liū
【动】
一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉。也作“溜”