汉语字典

基本解释：

焌
qū
把燃烧着的东西弄灭：把香火儿焌了。
一种烹饪法，在热锅里加油，油热后先放作料，然后放菜：焌油。焌豆芽。
用不带火苗的火烧烫：拿香火儿焌一下。

焌
jùn
点火烧。

详细解释：

焌
ｊùｎ
【动】
燃火。也指燃火灼龟。如:焌律(闪烁);焌糟(宋时为酒馆的女招待);焌黑(漆黑,墨黑)

焌
qū
【动】
火烧
焌,火烧。——《广韵》
〖口〗∶火灭。今俗指把燃烧物放入水中使熄灭。如:把香火焌了
一种烹调方法,热油锅里放进佐料,再放蔬菜,迅速炒熟。如:焌豆芽
另见jùn