汉语字典

基本解释：

烩
（燴）
huì
烹饪方法，炒菜后加少量的水和芡粉：烩虾仁。烩豆腐。
烹饪方法，把米饭等和荤菜、素菜混在一起加水煮：烩饭。烩饼。大杂烩。

详细解释：

烩
燴
huì
【动】
烹饪方法。菜炒熟后加芡粉拌和。如:烩三鲜,烩蟹肉;烩虾仁
把饭和各种菜混合在一起烹煮。如:烩饭,大杂烩
比喻把不相关的人或事拉扯在一起。如:别把我烩在大红人的里面