汉语字典

基本解释：

炆
wén
没有火焰的微火。
方言，用微火炖食物或熬菜。

详细解释：

炆
wén
【动】
[方言]∶用微火炖食物或熬菜

炆
wén
【名】
没有火焰的微火
炆,煴也。——《集韵》