汉语字典

基本解释：

漤
lǎn
把柿子放在热水或石灰水里泡几天，去掉涩味：这柿子是漤过的，不涩。
用盐腌一下青菜等，使去掉生味。

详细解释：

漤
lǎn
【动】
用热水或石灰水泡生柿子以除去涩味。如:漤桃;漤李
用盐或其他调味品拌〖生的鱼、肉、蔬菜〗