汉语字典

基本解释：

渣
zhā
提出精华或汁流后剩的东西：渣子。渣滓。豆腐渣。
碎屑：干粮渣儿。

详细解释：

渣
zhā
【名】
(形声。从水,查声。本义:渣滓,物质经提炼或使用后的残余部分)
同本义
今人谓糟滓为苴作,侧加反,俗字作渣,乃沮之形变也。——章炳麟《新方言》
又如:渣柜(方言。垃圾箱);油渣儿;豆腐渣;沉渣;废渣;炉渣;钢渣;麻渣;煤渣;蔗渣
碎屑
若木于是乎倒覆,折扶桑而为渣。——《南齐书》
又如:渣子(碎屑);渣渣(碎片;碎屑);面包渣儿

渣化
zhāhuà
烧成或还原成灰渣

渣坑
zhākēng
承接炉渣的坑(如炉子下面的坑)

渣口
zhākǒu
∶高炉(或鼓风炉)上能使熔融炉渣流出的一个开口,位于熔融金属排放口上
∶冶金炉背后的排渣孔

渣土
zhātǔ
挖土方或采矿时除去的土石料
含有废渣的土

渣滓
zhāzi
精选提炼后的残渣
比喻对社会有危害的不法分子