辞海

模糊查询
定位查询
词语:面筋
释义:miàn jīn
1.亦作"面斤"。亦作"面筋"。
2.食品名。用面粉加水拌和,洗去其中所含的淀粉,剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
QQXIUZI.CN 千千秀字