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释义：shā qīng
①古代用火烫炙竹简，使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，所以书写这一过程叫“杀青”。后指文章最后写定完稿：杀青交稿｜《三苍》奇字已杀青。
②绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。